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En una olla pequeña, agregar el agua y el azúcar. Llevar a fuego medio. En un procesador de cocina, moler la Pimienta Negra Entera La Comadre, de tal manera que queden trozos grandes. Agregar la pimienta al almíbar y dejar reducir hasta la mitad. Retirar del fuego y reservar.
Tomar la suprema de pollo y limpiarla de toda grasa e impureza. Salar al gusto.
En una sarte a fuego medio, agregar el aceite y sellar la suprema de pollo. Cuando este dorada agregar una cucharada del Almíbar de Pimienta Negra la Comadre, llevar el sartén tapado al horno previamente calentado a 250° F. y cocinar por 10 minutos.
Servir el pollo en el plato y bañar con abundante almíbar.
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